Question

（2011?北塘区二模）“张小泉菜刀”有“削铁如泥”之美称，从物理学的角度分析，这说明刀具材料的

硬度

比铁大；刀具的刀口磨得很锋利，主要是为了增大

压强

．

Answer 1

分析：（1）不同的物质具有不同的物理属性，例如状态、硬度、比热、密度、导电性、导热性、透明度、磁性、弹性等，物理属性不同在实际生活中的应用就不同．
（2）压强大小的影响因素：压力大小、受力面积大小．增大压强的方法：在受力面积一定时，增大压力增大压强．在压力一定时，减小受力面积增大压强．

解答：解：
（1）能够“削铁如泥”是一种夸张的说法，说明刀材料的硬度比铁大；
（2）刀口磨得很锋利，是通过减小受力面积来增大压强．
故答案为：硬度；压强．

点评：要解决好此类题目，要有很好的生活经验和物理基础，要学会利用物理知识灵活处理问题．