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“扬州美食”誉满天下，烹饪大师在用煤气灶烹饪美食时，主要通过 的方式使得锅内美食的内能增大，石油液化气在燃烧时将 能转化为内能．
分析：做功与热传递是改变物体内能的两种方式，热传递是能量的转移过程，做功是能量的转化过程．燃料燃烧时，是将化学能转化为内能的过程．
解答：解：烹饪大师在用煤气灶烹饪美食时，是通过热传递方式使得锅内美食的内能增大的；石油液化气在燃烧时将化学能转化为内能．
故答案为：热传递；化学．
故答案为：热传递；化学．
点评：本题考查改变内能的两种方式以及燃料燃烧过程中的能量转化问题，属于基础题．
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