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用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?小明仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量水蒸气发生______现象,____(“吸收”或“释放”)很多热量,使___(“上”或“下”)层蒸格中的馒头先熟。

液化 释放 上 【解析】高温的水蒸气遇到冷的蒸笼盖,会变成水滴,由气态变成液态,是液化现象.气体液化时,要放热.从而造成上面的馒头先熟. 故答案为:(1). 液化 (2). 释放 (3). 上
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