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7.小明用相同质量的色拉油和水加工同样的菜,用同样的锅在相同火力下同时加热,发现色拉油升温比水快,一段时间后,色拉油把菜炸黄了,而水没有.这段文字中体现的物理知识正确的是(  )
A.色拉油的比热容比水的比热容小B.色拉油的沸点比水的高
C.色拉油的热值比水的热值大D.色拉油的熔点比水的熔点高

分析 要解答本题需掌握:水的比热容的大小在生活中的应用,以及不同液体的沸点不同.

解答 解:用同样的火力分别给相同质量、相同初温的水和色拉油加热,吸热相同,发现色拉油温度升高的快,这是因为色拉油的比热容小;
一段时间后,色拉油把菜炸黄了,而水没有,这是因为色拉油的沸点比水高.
故选:AB.

点评 本题主要考查学生对:水的比热容的特点,以及不同液体的沸点不同的关系的了解.是一道基础题.

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