Question

19．小明用如图甲所示的装置做“观察水的沸腾”实验，当水温为82℃时开始记录数据，以后每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾一段时间后停止读数，其数据记录如表所示．

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8
温度/℃	82	86	90		98	99	99	99	99

（1）图乙是第3分值时读数示意图，其中正确的读数位置是B，温度计显示的温度是97℃，由实验数据可知当时的气压低于一个标准大气压．
（2）图A（A/B）所示的情形表示水正在沸腾时气泡上升的情况．撤去酒精灯后，小明发现水未立即停止沸腾，其可能原因是固液混合态．
（3）细心的小明还发现，冬天在煤气灶上烧菜的时候，火焰熄灭前、后一瞬间会出现如图所示的两种情况，可以确定D（C/D）图是火焰熄灭后瞬间的图片；锅的上方产生的“白气”实质上是水蒸气经过液化（填物态变化名称）形成的．

Answer 1

分析 （1）温度计的读数：首先确定零上还是零下，确定每一个大格和每一个小格各代表的示数．
一标准大气压下水的沸点是100℃，水的沸点跟气压有关，气压越低，沸点越低．
（2）水沸腾前和沸腾时的现象：水在沸腾前气泡在上升过程中，体积逐渐减小．沸腾时有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积逐渐变大，最后破裂．
根据水沸腾的条件进行分析：达到沸点并要继续吸热．
（3）烧菜时冒白气，是由水蒸气遇冷液化形成的小水滴，锅周围的温差越明显，液化现象越明显．

解答 解：（1）零刻度在温度计的下方，液柱远离零刻度，是零上，每一个大格代表10℃，每一个小格代表1℃，示数是97℃．
由表格中数据知，从5到7分钟，水的温度保持99℃不变，所以可以看出水的沸点是99℃；此时的沸点低于水标准大气压下的沸点，所以当时气压低于标准大气压．
（2）A图气泡在上升过程中体积逐渐增大，所以是沸腾时的现象；B图气泡在上升过程中体积逐渐缩小，所以是沸腾前的图象．
撤去酒精灯后，由于石棉网有余温，石棉网与烧杯底的温度高于水的沸点，所以水能继续吸热，水未立即停止沸腾．
（3）锅体上方的“白气”是水蒸气放出热量，发生液化形成的小水珠；
冬天，在炉子上烧菜的时候，火焰熄灭前，菜上方的温度较高，水蒸气发生液化的程度较小，故“白汽”较少；
熄灭后，菜上方的温度较低，水蒸气液化程度大，形成的“白气”就增多，所以D图是火焰熄灭后瞬间的图片．
故答案为：（1）92；低于；（2）A；石棉网有余温；（3）98；．小于；增大；（4）D；液化．

点评 此题主要是探究水的沸腾实验，其中要用温度计测量温度，所以一定要掌握温度计的使用规则及读数．同时考查了沸点的概念及沸腾过程中的特点．还考查了水的沸点与气压之间的关系，要记住标准大气压下的沸点，水的沸点随气压的升高而升高．