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请解释“煮不熟，嚼不烂”中的物理学道理．

固体食物分子排列十分紧密，分子间有强大的作用力，食物煮熟的过程从物理学角度来讲是改变固体食物分子间作用力的过程，经验告诉我们，食物煮得越熟，分子间作用力越弱，越容易嚼烂 【解析】此问题的解答关键是知道，煮熟的含义，从物理角度看食物高温煮熟的过程改变的是食物分子间的作用力的大小的过程，即食物煮熟后，分子间的作用减小，所以就更容易嚼烂； 而不煮熟的话，分子间作用力大，所以牙齿的咀嚼作用难以...
练习册系列答案
相关题目

新疆是个美丽的地方，新疆的天池更是以她高山湖泊的特点著称。

（1）刚从雪山上流下的夹杂着冰雪的水的温度接近于________℃。天池湖面海拔约1 900 m ，面积约5× 10 6 m 2 ，最深处约 120m 。若取海平面处的大气压强是10 5 Pa，在海拔3 000 m 范围内，每升高 10 m ，大气压强减小100 Pa。那么，湖水表面的大气压强是________Pa；大气对湖面的压力是________N；湖底由水的重力产生的最大压强约是________Pa。

（2）某游客在天池的山底对着一个山崖喊话，经过0.4s后听到回声，该游客距离山崖________m（声速取 340 m ／s）。现有两缆车从山底匀速向山顶运动，缆车甲相对于山的速度大于缆车乙相对于山的速度，以缆车甲为参照物，缆车乙向 _____运动；缆车乙在匀速上山的过程中机械能________（填“守恒”或“不守恒”）。

（3）“悬泉飞瀑”是天池著名的景观之一。瀑布四周雾气缭绕，雾气是水蒸气________形成的小水滴。炎热的夏季，这里依然凉爽宜人，这是因为水的________很大。有时我们站在瀑布旁边，________（填“面朝”或“背朝”）太阳，能看到美丽的彩虹。

0 8.1×10 4 4.05×10 11 1.2×10 6 68 下 不守恒 液化 比热容 背朝 【解析】(1)刚从雪山上流下的水,是冰雪和水的混合物,所以此时的温度接近于0℃. 根据题意可以知道,天池湖面压强的变化量是: 所以此时湖水表面的大气压强为: 大气对湖面的压力是: 湖底由水的重力产生的最大压强是: (2)山底的游客到山崖的距离为: 因为缆车甲的大...

下列图示的情形中，关于人做功的说法正确的是

A. 图甲中，男孩踢一下足球，球离开脚在草地上滚动的过程中，人的脚仍对球做功

B. 图乙中，司机费了九牛二虎之力，汽车还是纹丝不动，人对汽车做了功

C. 图丙中，女孩把一箱报刊搬起来，这个过程中，女孩对箱子做了功

D. 图丁中，学生背着书包在水平路面上匀速前进，人对书包做了功

C 【解析】A. 图甲中，球离开脚在草地上滚动的过程中，人的脚对球不再有力的作用，所以不做功，故A错误； B. 图乙中，司机费了九牛二虎之力，汽车还是纹丝不动，即没有通过距离，不做功，故B错误； C. 图丙中，女孩把一箱报刊搬起来，这个过程中，有向上的力，且箱子向上移动了距离，所以女孩对箱子做了功，故C正确。 D. 图丁中，学生背着书包在水平路面上匀速前进，人对书包的力向上...

甲、乙两列火车，以甲车为参照物，得出乙车向东运动的结论。若以地面为参照物，甲车的运动情况是

  A．一定向东运动 B．一定向西运动

  C．一定静止不动 D．向东、向西运动或静止均有可能

D 【解析】当甲是静止的，乙相对地面向东运动；如果甲向东运动，乙相对地面向东运动，比甲的速度大；如果甲向西运动，乙相对地面保持静止或向东运动．以甲为参照物，乙和甲之间距离越来越大，并且乙在甲的东侧，所以以甲为参照物乙是向东运动．所以以地面为参照物，甲可能静止，可能向西运动，可能向东运动但是小于乙的速度．故选D．

小明对误差进行了如下描述，其中正确的是 ( )

A. 测量时出现了误差，则说明一定是出了差错

B. 在测量时，多测量几次，取平均值则可以避免误差

C. 改进实验方法可以减小误差

D. 用精密的测量工具去测量长度，就不会有误差

C 【解析】错误不是误差，错误是由于测量时未遵守操作规则而引起的；而误差是测量值和真实值之间的差异；错误可以避免，而只能选择精密测量仪器，改进实验方法，来减小误．故A、B、D错误． 故选C．

比较各选项对应的天体的关系，将各选项的符号填入图中相应圆圈内的横线上．

A．太阳系 B．银河系 C．小行星 D．月球

【解析】我们生活在地球上，地球和其它的共八大行星绕太阳运转，除八大行星，还有许多的小行星围绕太阳运转；月球是我们地球的一颗天然卫星；而太阳只是银河系中的一颗普通恒星；银河系又和邻近的星系组成更大的星系团；而宇宙包括千亿级别的星系，星系团。 故从小到大的级别为：月球、小行星、太阳系、银河系。 故答案为：

走近药房门口就闻到一股药味，这是因为________________________________的缘故；夏天的药味比冬天更浓，这是因为____________________________________．

分子一直处在永不停息的运动中 温度越高，分子无规则运动越剧烈 【解析】走近药房门口就闻到一股药味，是扩散现象，是分子一直处在永不停息的运动中而造成的； 因为温度越高，分子无规则运动越剧烈，所以夏天的药味比冬天更浓。 故答案为：(1). 分子一直处在永不停息的运动中 (2). 温度越高，分子无规则运动越剧烈

(1)如图1中，木块的长度是____________cm．

(2)如图2所示，在铅笔上整齐排绕20匝漆包线，则漆包线直径为__________mm．

3．40 1．85 【解析】(1)由图可以知道,该刻度尺1cm之间有10个小格,所以刻度尺的最小分度值为1mm.所以刻度尺的示数是. (2)如图所示: 20匝漆包线的长度为： 漆包线的铅笔上紧密排绕20匝,测得这些线圈的总长度, 则漆包线的直径. 因此，本题正确答案是: 3．40 1．85

某电影里有这样一个镜头：一位导游带领两个人通过大雪山，路上，有一人拔出手枪准备朝天开枪，导游见状请求他不要开枪。但他没有听，仍然开了枪，结果出现了雪崩，你能解释这个现象发生的原因吗？

因为开枪后发出的声音能够传递能量，声波引起周围空气的共振，扰动积雪，从而使雪山发生雪崩。 【解析】因为开枪后发出的声音能够传递能量，声波引起周围空气的共振，扰动积雪，从而使雪山发生雪崩。

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