题目内容
14．下列有关厨房中的物理说法正确的是（ ）| A． | 厨房内炒菜用的锅，应选用熔点较低的材料制成 | |
| B． | 用筷子夹食物时，筷子是一个省力杠杆 | |
| C． | 炒菜时主要是通过做功方式增大了菜的内能 | |
| D． | 炸食物时，能炸成金黄色是因为油的沸点高 |
分析 （1）晶体熔化时的温度叫晶体的熔点，根据炒菜锅的熔点不能小于火焰的温度．
（2）结合图片和生活经验，先判断杠杆在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆．
（3）改变物体内能的方式有两种：做功和热传递．
（4）不同液体的沸点一般不同．
解答 解：A、厨房内炒菜用的锅，应选用熔点较高的材料制成，故A错误；
B、用筷子夹食物时，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆，故B错误；
C、炒菜是通过热传递的方式改变物体内能的，故C错误；
D、炸食物时，能炸成金黄色是因为油的沸点高，故D正确．
故选D．
点评 此题考查的知识点比较多，有熔点和凝固点、杠杆的分类、内能的改变方式、不同液体沸点不同等，需要同学们认真仔细分析后得出答案．体现了物理知识服务于生活社会的新课程理念．
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