Question

4．意大利科学家托里拆利首先用实验的方法测出了大气压的值，高压锅能很快煮熟饭菜的原理是增大气压，提高水的沸点．

Answer 1

分析 历史上首先测出大气压的数值的实验是托里拆利实验，他借助水银利用了平衡法测出了大气压的数值．
液体的沸点跟气压有关，气压增大，沸点升高；气压减小，沸点降低．

解答 解：意大利科学家托里拆利利用液体水银间接测出了大气压的数值，此实验运用了平衡法，即大气压大小等于水银柱产生的压强；通过计算水银柱的压强也就得出了大气压的数值．
高压锅的密封性强，使用时增大气压，提高水的沸点，食物在高温下，短时间内容易熟．
故答案为：托里拆利；大气压；增大气压，提高水的沸点．

点评 了解一点物理学历史：马德堡半球实验证明大气压的存在；托里拆利实验第一个测出了大气压的值．