Question

9．地沟油中含有大量对人体有毒的物质，小明学了密度后，想用测密度的方法来鉴别色拉油和地沟油．
他查得拢质色拉油的密度在0.90g/cm³-0.93g/cm³，之间，地沟油的密度在0.94g/cm³-0.96g/cm³之间．然后．他进行了如下实验鉴别：
（1）小明小组利用天平与量筒测量
A．调节天平，正确操作后，发现指针在分度盘上的位置如图甲所示，此时应将平衡螺母向左（选填“左”或“右”）调节使天平平衡；
B．取适量样品油倒人烧杯，用天平测出烧杯和样品油的总质量m₁，如图乙所示，则m₁=63g；
C．然后将烧杯中部分样品油倒人量筒中，测出烧杯和剩余样品油的总质量m₂=25g；
D．读出量筒中样品油的体积V，如图丙所示；
E．利用实验数据，计算出样品油的密度ρ=0.95g/cm³；
F．根据测算出的密度，小明通过比对，该样品油可能是地沟油（选填“可能是”或“不是”）．
（2）小华查阅资料发现，菜籽油的凝固点是-10℃，大豆油的凝固点是-18℃，她质疑：地沟油的凝固点与大豆油、菜籽油的凝固点会有明显差异吗？于是，小华利用实验室制冷设备展开地沟油的冷冻、观察实验，实验数据如下表所示：

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度/℃	2	0	-2	-4	-4	-4	-4	-6	-8	-10
状态	液	液	液	固液混合	固液混合	固液混合	固液混合	固	固	固

（a）小华在实验室测得地沟油的凝固点是-4℃．
（b）用凝固点测量法来检测地沟油是有效（有效/无效）的．

Answer 1

分析 （1）调节天平横梁平衡时，指针偏向右侧，说明天平的右端下沉，平衡螺母向上翘的左端移动；
烧杯和样品油的总质量等于砝码的质量加游码对应的刻度值；弄清量筒的分度值，根据液面对应的刻度读出量筒中样品油的体积；
知道样品油的质量和体积，根据密度公式求出样品油的密度；根据题意判断是否为地沟油．
（2）从数据表格中可以看出，当温度为-4℃时，地沟油呈固液混合态，而高于和低于这一温度分别呈液态和固态，我们可以断定其凝固点就是-4℃，而这一温度与菜籽油的-10℃、大豆油的-18℃相差明显，因而这种检测方法是有效的．

解答 解：（1）调节天平横梁平衡时，发现指针在分度盘标尺上的位置如图甲所示，指针偏向分度盘的右侧，说明天平的右端下沉，平衡螺母向上翘的左端移动；
如图乙所示，烧杯和样品油的总质量：m₁=50g+10g+3g=63g，
量筒中样品油的质量：m=m₁-m₂=63g-25g=38g，
如图丙所示，量筒中样品油的体积：V=40ml=40cm³，
样品油的密度：ρ=$\frac{m}{V}$=$\frac{38g}{40c{m}^{3}}$=0.95g/cm³；
样品油的密度在0.94g/cm³-0.96g/cm³之间，所以该样品油可能是地沟油．
（2））（a）读表可知小华在实验室测得地沟油的凝固点是-4℃；
（b）地沟油的凝固点与以上两种油有明显的差异，所以用凝固点测量法来检测地沟油是有效的．
故答案为：左；63g；0.95；可能是；（2）-4；有效．

点评 利用密度可以鉴别物质，但求出了密度并不表示一定能确定这种物质．求密度时我们应重点考虑如何得到物体的质量与体积，如果需要间接求出很可能还要用到其他知识．利用晶体熔点和凝固点的不同来进行物质的鉴别也是常用的方法之一．