题目内容
在除去蔗糖中的水份时，常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法，但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏，则以下措施中可行的是:
Ａ．用文火慢慢加热; Ｂ．缩短使水沸腾的时间;
Ｃ．增大锅内的气压; Ｄ．减小锅内的气压.
D
练习册系列答案
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在除去蔗糖中的水份时，常常采用使蔗糖中的水份沸腾的方法，但蔗糖在100℃的温度下其营养成份会被破坏，则以下措施中可行的是:
Ａ．用文火慢慢加热; Ｂ．缩短使水沸腾的时间;
Ｃ．增大锅内的气压; Ｄ．减小锅内的气压.
D