Question

烧开水要从锅的底部加热，冷冻温水要把冰块放在上面，为什么？试用所学知识解释之。

Answer 1

答：底部水受热膨胀上升，形成对流，使加热时间缩短，冷冻从上面开始，也是为了形成对流，使冷冻时间缩短。