Question

【题目】“煎饺”是美食之一。将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明：

A. 油的比热容比水大

B. 油的沸点比水高

C. 油没有熔点

D. 油放出的热量比水多

Answer 1

【答案】B

【解析】

根据不同液体的沸点不同进行分析。

将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊。

故选：B。