题目内容
将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶，胶不会被熬焦而失去粘性，是因为 ( )
A．夹层中的水起了散热作用
B．夹层中的水不善于传热
C．夹层中的水吸收了很大部分热量
D．夹层中的水温度保持在100℃不变，使胶的温度不会超过100℃
【名师点评】水沸腾是剧烈的汽化现象，沸腾时温度稳定在沸点，但要吸收热量。
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南极是世界上最寒冷的地方，堪称“世界寒极”，它的最低温度可达－80°，即使在暖天气温也只有－20°，如果要在南极大陆用温度计来测量气温，根据下表中的有关数据，你认为选择__ __来做温度计的测温物质较为合适。南极的空气十分干燥，素有“白色沙滇”之称，其原因是___________________________。
| 1标准大气压下几种物质的熔点/℃ | ||
| 冰 | 固态水银 | 固态酒精 |
| 0 | —38.8 | —117 |
