Question

10．冰糖葫芦是许多小朋友的最爱．其制作方法如下：将洗净的山楂穿在竹签上，然后将一定量的白糖放入锅中加热，利用热传递（填改变内能的方式）的方法增加白糖的内能，待白糖熔化（填物态变化）成糖浆后，在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量凝固（填物态变化）成固态，冰糖葫芦就做好了．

Answer 1

分析 （1）改变物体内能有两种方式：做功和热传递．
（2）物质有固态变为液态称为熔化；该过程是吸热的；物质由液态变为固态称为凝固，该过程是放热的．

解答 解：冰糖葫芦是小朋友喜爱的零食，制作时，先将洗净的山楂穿在竹签上，然后将适量的白糖放入锅中加热，利用热传递的方法增加了白糖的内能；
让白糖变成糖浆，即由固态变为液态，故是熔化，该过程是吸热的；在山楂上蘸上糖浆，等糖浆放出热量凝固成固态，这样就做好了冰糖葫芦．
故答案为：热传递；熔化；凝固．

点评 知道改变内能的两种方式，并熟悉常见的物态变化是解决该题的关键．