题目内容
【题目】“感恩节”时小云怀着感恩的心为爸爸妈妈精心准备了一桌美食。以下关于烹饪食物过程中所包含的物理知识，认识正确的是（ ）
A.锅一般都是用铁制造的，主要是利用了铁的比热容较大的性质
B.炒菜时，主要是通过做功的方式增加菜的内能
C.拌菜时，要通过搅拌才能更好入味，说明分子没有做无规则运动
D.炖汤时，主要是通过热传递的方式使菜的内能增加
【答案】D
【解析】
A．锅一般都是用铁制造的，主要是利用铁具有良好的导热性，故A错误；
B．炒菜时，主要是通过热传递的方式增加菜的内能，故B错误；
C．拌凉菜能入味，说明分子在做无规则运动，故C错误；
D．炖汤时，菜的内能是通过热传递的方式改变，故D正确。
练习册系列答案
相关题目
