题目内容

周末，小明在家里帮妈妈烧菜时，发现妈妈从市场上买来的大豆油味道不太对，小明怀疑可能是地沟油．于是，他找来小宇同学，想和他一起用物理方法来鉴别该大豆油是否是地沟油．
经过一番讨论，小宇提出的方案A：可以用测定这种油的沸点来鉴别；小明提出的方案B：可以用测定这种油的凝固点来鉴别．
恰好，小明家中有一支温度计（量程：-10℃～100℃），他们又一起上网查找到了相关资料见表，然后他们一起利用家中的其他器材进行探究．
物质沸点凝固点
大豆油 230 -18℃
地沟油 200 -6～8℃
（1）若让你来鉴别，选择的是方案（A/B）．你否定另一个方案的依据是．
（2）请你利用上述温度计和家中的其他器材，设计一个简单实验，来鉴别大豆油是否是地沟油，简述你的实验设计方案．
简要做法：；
如何判断：．

解：（1）因两种油的沸点都大于等于200℃，而温度计的最大示数为100℃，所以A方案不可行，应选A方案．
（2）简要做法：
在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱；每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态．
如何判断：
若当温度降到-6～8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到-18℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油．
故答案为：（1）B；大豆油与地沟油的沸点都大于温度计的最大量程；（2）在玻璃杯中装入适量的该油，插入温度计，放入冰箱；每隔1分钟观察一次温度计的示数以及油的状态；当温度降到-6～8℃间任一温度时，该油凝固，则该油是地沟油；若当温度降到-18℃任一温度时，该油不凝固，则该油不是地沟油．
分析：（1）根据表格可知，大豆油和地沟油的沸点、凝固点不同，根据温度计的量程确定选择的方案和否定另一方案的依据；
（2）利用上述温度计和家中的电冰箱，把温度计插入放油的玻璃杯中，然后放入电冰箱，再根据该油的凝固点进行判断．
点评：不同物质具有不同的物理性质，如：密度、导电性能、比热容、沸点、凝固点、延展性等，根据物质不同的物理性质可辨别不同的物质．