Question

腌咸菜时，要经过一段时间菜才会变咸，而炒菜时，加盐后，菜很快就变咸了，为什么？

Answer 1

答案：
解析：

[分析]因为分子运动的快慢与温度有关，温度升高分子的运动加快，炒菜时，温度高，盐分子运动得快，即扩散进行得快，所以菜很快就变咸了． 　　小结：分子动理论也叫分子热运动理论，也就是说温度高时分子运动得快．