聚焦于普通人的家常菜.让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示.通过煎.炒.蒸.拌烹调的四种美食中所包含的物理知识.认识正确的是( )A．煎:煎锅一般用铁制造.主要是利用了铁的比热容大B．炒:主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加C．蒸:是通过热传递和高温水蒸气液化放热.使榆钱饭蒸熟D．拌:香葱和豆腐要拌着才能入味.说明分子没有做无� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

《舌尖上的中国2》聚焦于普通人的家常菜，让海内外观众领略了中华饮食之美．如图所示，通过煎、炒、蒸、拌烹调的四种美食中所包含的物理知识，认识正确的是（）

A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的比热容大

B．炒：主要是通过做功的方式使藜蒿和腊肉的内能增加

C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，使榆钱饭蒸熟

D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子没有做无规则运动

【解析】

试题分析：A．煎：煎锅一般用铁制造，主要是利用了铁的熔点高； B．炒：主要是通过热传递的方式使藜蒿和腊肉的内能增加； C．蒸：是通过热传递和高温水蒸气液化放热，榆钱吸热，使榆钱饭蒸熟； D．拌：香葱和豆腐要拌着才能入味，说明分子在做无规则运动，故选C

考点：内能；热传递；分子动理论

练习册系列答案

相关题目

如图所示，工人师傅用250 N的力将重400 N的物体匀速提升1 m，在此过程中滑轮组的机械效率是
[　　]
A．	80％
B．	62.5％
C．	125％
D．	20％

有一体积为0.1 m³的冰块漂浮在水面上(ρ_冰＝0.9×10³kg/m³，ρ_水＝1.0×10³kg/m³，g＝10 N/kg)，则该冰块
[　　]
A．	总重量是1×10³ N
B．	浸入液面以下的体积是0.08 m³
C．	水上部分体积占总体积的1/9
D．	受到的浮力是9×10² N

（4分）用图所示的装置演示气体扩散现象，其中1瓶装有密度比空气大的红棕色的二氧化氮气体，另一瓶装有空气。

（1）装二氧化氮气体的应是（选填“A”或“B”）瓶。过一段时间后的现象是 ________________________________________________（用文字描述看到的现象）。

（2）透过扩散现象的事实可以表明：。

（3）若实验室温度分别为①0℃， ②4℃， ③20℃， ④30℃，则在温度下（填序号）气体扩散最快。

（3分）一位同学用相同的加热器给质量相等的甲、乙两种物质加热时，根据结果描绘温度--时间图像，如图所示。由图可知，甲物质温度比乙物质温度升高_________（选填“快”或“慢”）。甲物质比热容_____乙物质比热容（选填“＞”“＜”或“＝”）。当甲物质被用掉一部分后，剩下的甲物质的比热容________(选填“增大”“减小”或“不变”)。

如图，其中正确连接的是（）

如图所示，有一束光线斜射入盛水的容器中，在容器底部形成光斑，保持入射光的方向不变，逐渐放掉容器中的水，容器底部的光斑将( )

A、向右移动 B、向左移动 C、保持不动 D、无法判断

如图所示，对下列光学现象的描述或解释错误的是( )

A、图甲中漫反射的光线尽管杂乱无章，但每条光线仍然遵循光的反射定律

B、图乙中木工师傅观察木板是否平整，是利用了光的直线传播特点

C、图丙所示炎热夏天公路上的海市蜃楼景象，是由光的反射现象造成的

D、图丁所示是太阳光经过三棱镜色散后的色光排列情况

下面关于音调和响度的说法中正确的是（）

A．音调高就是响度大

B．音调低就是响度小

C．“高声大叫”的“高”是指响度大

D．“低声细语”的“低”是指音调低

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