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高压锅由于不漏气，锅内气压可以______，水的沸点______100℃，不但饭熟得快，还可以节省燃料．

沸点与气压有关，气压大沸点高，在一标准大气压下水的沸点是100℃，高压锅内的气压高于一标准大气压，所以锅内沸点高于100℃，很容易把食物煮烂．
故答案为：较高，高于．

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，水的沸点

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