Question

橘农们从天气预报中得知，晚上将有一场霜冻来临，他们傍晚就开始给橘子树喷水，随着温度的降低，水结成冰，而橘子并没有被冻坏。这是由于水            的缘故，不致使橘子温度降得更低。

Answer 1

 凝固放热 。