Question

9．在“观察水的沸腾”的实验中：
（1）除了图1中所示装置、纸盖和钟表外，主要器材中还需要温度计．
（2）下表是本实验过程中不同时刻的温度记录．实验测得水的沸点为99℃，当水的温度达到沸点后，继续给水加热，水的温度不变；（选填“升高”、“不变”或“降低”）如果温度记录准确无误，可知当时大气压小于一个标准大气压．（填：“大于”、“等于”或“小于”）

时间/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度/℃	89	91	93	95	97	99	99	99	99	99

（3）如图2是三位同学作出的水沸腾的图象，其中正确的图象是乙．
（4）用高压锅煮饭时水的沸点升高（填“升高”、“不变”或“降低”）．

Answer 1

分析 （1）根据探究水沸腾实验的表格判断，记录的测量数据有时间和温度，所以实验时要用钟表测量时间，要用温度计测量水的温度．
（2）①液体沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变，这个不变的温度是液体的沸点．
②1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越高，沸点越高．
（3）探究水沸腾实验时，水吸收热量温度首先升高，然后保持不变．实验不能探究水全部变成水蒸气之后的情况．
（4）水的沸点与气压有关，气压越高沸点越高．

解答 解：（1）实验中用钟表测量时间，用温度计测量水的温度，所以实验还需要温度计．
（2）①由表格数据知，水在第5min开始沸腾，不断吸收热量，温度保持99℃不变，所以99℃是此时水的沸点．
②1标准大气压下水的沸点是100℃．沸点跟气压有关，气压越低，沸点越低，又因为此时水的沸点是99℃，所以此时小于1个标准大气压．
（3）甲图，水吸收热量，一直温度升高，与水沸腾时，不断吸收热量，温度保持不变相矛盾．不符合题意．
乙图，水吸收热量，温度首先升高，到达沸点时，不断吸收热量，温度保持不变．符合题意．
丙图，水吸收热量，温度首先升高，到达沸点时，不断吸收热量，温度保持不变．图象还反映水全部变成水蒸气的温度变化，这是实验中没有探究的内容．不符合题意．
（4）利用高压锅来煮水时，由于水的不断汽化，使高压锅内的压强变大，水的沸点升高．
故答案为：（1）温度计；（2）99；小于；（3）乙；（4）升高．

点评 水的沸腾实验是初中热学中重要的实验，一般考查沸点、气压、沸腾的条件、沸腾的特点、加热时间比较长的原因、器材、水沸腾的图象等等．