题目内容
多油的菜汤不易冷却，这主要是因为 ( )
A．油层阻碍了汤的热辐射。
B．油层和汤中的水不易发生热交换。
C．油的导热能力比水差。
D．油层覆盖在汤面，阻碍了水的蒸发。
D
我们利用金属钨作灯泡的灯丝，是因为钨的________高，不易熔断；饺子在水中怎么煮不会变黄变焦，而放在油锅中却很快变黄变焦，是因为油的________高；多油的菜汤不易冷却，是因为汤的表面被油层覆盖，阻碍了水的_______ ，导致温度不易降低。
