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冻肉出冷库后比进冷库时重,这是为什么?
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分析:
冻肉出库时,肉上有一层霜,通过分析这层霜是怎样形成的来判断.
解答:
答:冻肉温度很低,空气中的水蒸气遇冷会凝华成固态的小冰晶附着在冻肉上,所以冻肉出冷库后会有一层白霜,从而使冻肉出冷库后比进冷库时重.
点评:
此题考查了生活中常见的凝华现象,解答此题的关键是看:肉在入库和出库时有什么不同.
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