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9.在海拔2千米以内,可以近似地认为海拔每升高12米,大气压变化1毫米汞柱.随着海拔的升高,大气压强降低(填“降低”、“不变”或“升高”).高压锅是利用增大锅内气压来提高液体沸点,从而使食物容易熟.

分析 (1)大气压随高度的升高而降低;
(2)液体的沸点随液面上气压的升高而升高,随液面上气压的降低而降低.

解答 解:
由大气压与高度的关系可知,随着海拔的升高,大气压强会降低;
高压锅密封性能好,里面的水蒸气不易外泄,随着里面水蒸气的增多里面的气压增大,液面上的气压增大时液体的沸点升高,从而使食物容易熟.
故答案为:降低;锅内气压.

点评 掌握大气压与海拔高度的关系以及沸点与气压的关系,即可正确解题.

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