Question

2．归纳式探究-研究沸点与气压的关系：
小明用烧瓶做完水的沸腾实验后，将酒精灯撤掉，水停止沸腾，过一会，用抽气机抽出瓶内的空气，会看到水重新沸腾起来．他换用别的液体进行实验，可得到相同的结果，下表是小明测得在不同气压下水的沸点：

气压P/MPa	0.04	0.06	0.08	0.10	0.12	0.14	0.16	0.18	0.20
沸点t/℃	75.89	85.95	93.51	99.63	104.81	109.32	113.32	116.93	120.23

（1）由此我们得出结论：液体的沸点跟气压有关系，这个关系可以用图象中的a（选填“a”或“b”）来表示；
（2）在制糖工业中，要用沸腾的办法除去糖汁中的水分，为了使糖在沸腾的时候不致变质，温度要低于100℃，我们采取的办法应该是使糖汁表面的气压小于1标准大气压．

Answer 1

分析 沸点与气压有关，气压越低，沸点越低．根据沸点和气压的关系作出解答．

解答 解：（1）沸点与气压有关，气压越低，沸点越低，气压越高，沸点越高，故是a图．
（2）要使物体在沸腾时的温度低于100℃，根据气压越低沸点越低，所以可行的做法是使糖汁表面的气压小于1标准大气压；
故答案为：（1）气压；a；（2）使糖汁表面的气压小于1标准大气压．

点评 解决此类沸点与气压的关系题目时，要知道气压越低沸点越低．