Question

夏天用冰块来冷藏食品是利用冰熔化时要______，北方的冬天在菜窖里放几桶水防冻，是利用水结冰时要______．

Answer 1

夏天用冰块来冷藏食品是利用冰熔化时吸热．冬天，在地窖中放几桶水，温度降低时，水就会凝固，凝固要放热，可以升高地窖内的温度，使菜不至于冻坏．
故答案为：吸热、放热．