Question

1．江南的萝卜干是一种不错的地方小菜，可制作成萝卜丝、萝卜条、萝卜片等香味的菜肴．干萝卜丝的用途很广，可用于蒸菜、炒菜、汤菜中，冬天来了，正是晒萝卜干的时节，为了加快萝卜晒干，你能想出哪些方法？并指出应用到的物理知识．

Answer 1

分析 影响液体蒸发快慢的因素有三个：液体的温度；液体的表面积；液体表面上方空气的流动速度．从这三个方面来分析选择项中提到的措施，从而可以得到答案．

解答 答：（1）切开晒，增大液体的表面积，加快蒸发；
（2）在太阳底下晒，提高液体的温度，加快水的蒸发；
（3）放在通风的地方，加快液体表面的空气流动速度，加快了水的蒸发．

点评 该题考查影响蒸发快慢的因素，熟知三个因素，能与实际例子相联系可顺利解答，难度不大．