题目内容
在日常生活中，将面制品放在水中煮，不会发黄、变焦，而放在食用油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊，这一现象说明（ ）
A．油在沸腾时温度继续上升，而水在沸腾时温度保持不变
B.油的沸点比水高
C．油炸制食品的能力比水强
D.油的传热性能比水强
生活处处有物理．生活中，若将面制品放在水中煮，不会发黄变焦；若放在油中炸，则会发黄、变焦，甚至炸糊了．产生这种现象是因为油的