Question

星期天，小旋去厨房帮妈妈炒菜，她发现：当热的油锅中溅入水滴时，会听到“叭叭”的响声，并溅起油来，而在沸水中加入油时不会发生以上现象，其主要原因是（　　）

• A、溅入的水滴温度太低
• B、水的沸点比油的沸点低
• C、油的沸点比水的沸点低
• D、以上说法都不正确

Answer 1

分析：因为水的密度比油大，所以它就会沉入锅底，而水的沸点是100摄氏度，而锅底的油通常是接近200摄氏度，因此水会变成气体，体积膨胀，将油溅起．

解答：解：水的密度比油大，所以油锅中溅入水滴时，水滴就会沉入锅底，而水的沸点比油低很多，因此水会迅速沸腾变成气体，体积膨胀，将油溅起．
故选B．

点评：解决此题要结合沸腾及沸腾的条件进行分析解答．学会用液体的沸点解释生活中的现象．