[题目]如图所示.将肉片直接放入热油锅里爆炒.会将肉炒焦或炒糊.大大失去鲜味.厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中.再放到热油锅里爆炒.炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富.对此现象说法不正确的是( )A. 附近能闻到肉香说明了分子在不停地做无规则的运动B. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发C. 在炒肉片过程中.肉片内能增加主要通过热传递� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

【题目】如图所示，将肉片直接放入热油锅里爆炒，会将肉炒焦或炒糊，大大失去鲜味。厨师预先将适量的淀粉拌入肉片中，再放到热油锅里爆炒，炒出的肉片既鲜嫩味美又营养丰富，对此现象说法不正确的是（）

A. 附近能闻到肉香说明了分子在不停地做无规则的运动

B. 附着在肉片外的淀粉糊有效防止了肉片里水分的蒸发

C. 在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的

D. 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能不变

【答案】D

【解析】A. 在附近就能闻到肉香，体现了分子在不停地做无规则的运动，故A正确；

B. 附着在肉片外的淀粉糊有效控制了液体的蒸发面积，可防止肉片里水分的蒸发，故B正确；C. 在炒肉片过程中，肉片内能增加主要通过热传递实现的，故C正确；D. 在炒肉片过程中，肉片的温度升高，内能增加，故D错误。

练习册系列答案

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【题目】在做“观察水的沸腾”实验时：

（1）如图甲所示是A小组在“观察水的沸腾”实验时的情景，请指出他们在实验中错误之处：

①_______________________；

②________________________．

（2）B、C两组同学选用相同的实验装置完成实验，他们分别绘制的温度随时间变化的图像如图乙中b、c所示，由乙图实验图像可以判断出水的沸点为______℃；如果操作及实验器材均无问题，继续用猛火加热，水的沸点会_____（升高/不变/先不变后升高）；B、C小组得到b、c两种不同图象的原因可能是水的______不同。

（3）如丙图所示的四个图表示丙组同学在观察水在沸腾前后连续加热过程中出现的四个现象，请按它们出现的前后顺序排列起来__________（只写字母）。

（4）小明得出水沸腾条件：达到沸点且继续吸热，但他发现撤掉酒精灯时，烧杯内的水没有立即停止沸腾，你认为可能的原因______________（写出一条即可）。

（5）兴趣小组探究“液体沸点与气压的关系”，设计实验如图丁：当沸水温度降低一些后，用注射器向外抽气，发现水再次沸腾。为了得出实验结论，他还应该继续的操作是______________。

【题目】电阻R1标有“5V 0.5A”，电阻R2标有“10V 2A”，若将两电阻串联接入电路中，则能加在电路两端的最大电压为_____V；若将两电阻并联，则干路中的最大的电流为_____A．（忽略温度对电阻的影响）