Question

14．高压锅是利用增大（增大或减小）大气压强，使液体沸点升高（填“升高”或“降低”）的原理来更快煮熟食物的，一个标准大气压能支持76cm高的水银柱．

Answer 1

分析 ①液体沸腾的温度叫沸点，液体的沸点与气压有关：气压越高，沸点越高；
②已知标准大气压的数值和水银的密度，利用公式h=$\frac{p}{ρg}$得到水银柱的高度．

解答 解：
①高压锅是利用增大压强，高压锅密封性很好，锅内气压可以超过标准大气压，所以它是利用增大压强，使沸点升高的原理来更快煮熟食物的；
②由p=ρgh可知，水银柱的高度为h=$\frac{p}{ρg}$=$\frac{1.013×1{0}^{5}{p}_{a}}{13.6×1{0}^{3}kg/{m}^{3}×9.8N/kg}$≈0.76m=76cm．
故答案为：增大；升高；76．

点评 此题考查的是高压锅的工作原理和标准大气压数值的记忆，属于基础题的考查，难度不大．