Question

【题目】如图所示，是市场上出售的一种网红食品——分子冰激凌，其制作过程主要是在冰激凌上倒入液态氮，且制成的分子冰激凌周围“烟雾缭绕”。

（1）标准大气压下，液态氮的沸点为－196℃。液氮倒在冰激凌上后会迅速________（填写物态变化名称），同时________（选填“吸收”或“放出”）热量，使冰激凌内的部分水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

（2）分子冰激凌周围烟雾缭绕的“白气”形成原因是________；

（3）装冰激凌的纸盒外侧也出现许多小水珠，这与第（2）中形成“白气”的物态变化过程____（选填“相同”或“不同”）。

Answer 1

【答案】汽化 吸收 液氮吸热汽化，可使周围空气温度降低，空气中的水蒸气放热液化形成小水珠 相同

【解析】

(1)[1][2]汽化包括蒸发和沸腾，在标准大气压下，液氮的沸点为196℃，在常温下达到沸点，液氮会沸腾，沸腾过程中液氮迅速变为气体，吸收热量，使冰激凌中的水凝固成冰，制成“分子冰激凌”；

(2)[3]液氮吸热汽化，使周围空气的温度降低，空气中的水蒸气放热液化，形成液态小水滴，所以会出现“烟雾缭绕”的现象；

(3)[4]装冰激凌的纸盒外侧也出现许多小水珠，是空气中的水蒸气遇到温度较低的纸盒液化形成的小水滴附着在纸盒外侧，与(2)中形成“白气”的物态变化过程相同。