Question

12．厨房中的物理，下列叙述中错误的是（　　）

• A． 筷子夹食物，筷子是省力杠杆
• B． 利用煤气煮饭是因为煤气热值较高、污染小
• C． 炒菜时闻到香味是扩散现象
• D． 利用水比热容较大的特点来冷却食物

Answer 1

分析 （1）判断筷子在使用过程中，动力臂和阻力臂的大小关系，再判断它是属于哪种类型的杠杆．
（2）根据煤气的热值和燃烧产物判断．
（3）不同的物质在相互接触时彼此进入对方的现象叫做扩散现象．
（4）水的比热容大，在同样吸放热条件下水的温度变化小．

解答 解：A、用筷子夹菜时，动力臂小于阻力臂，属于费力杠杆，故A错误；
B、煤气热值高，不完全燃烧可能生成一氧化碳、烟尘等，也有少量的污染物形成，只不过污染较小，故B正确；
C、炒菜时，菜的香味分子扩散到空气中而四处飘逸，属于扩散现象，故C正确；
D、水的比热容大，在相同的吸放热条件下，水的温度变化小，用水冷却食物效果好，故D正确．
故选A．

点评 本题涉及到的知识面比较广，但都是基本的东西，只要细心分析解答并不难．