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16.用嘴吹气可以使滚烫的开水变凉,这是因为吹气加快了空气的流动从而加快了水蒸发,又由于蒸发要吸热,所以水就慢慢变凉.

分析 影响蒸发快慢的因素是液体的温度、液体的表面积和液体上表面的空气流动速度,蒸发属于汽化的一种方式,汽化要吸热.

解答 解:“吹气”能加快热水上方空气流动速度,从而加快蒸发,蒸发吸热,可使热水的温度降低.
故答案为:空气的流动;吸.

点评 本题主要考查了蒸发吸热的知识,注重了物理和生活的联系,属于基础知识的考查.

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