Question

^{制造金属工具时，为增加工件的硬度，将烧红的工件放入冷水中进行淬火，此时会发出“吱吱”的声音，并在水面上冒出“白烟”，这个物态变化是______过程。}

Answer 1

^{沸腾（或汽化）和凝结（或液化）}