Question

将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这说明

1. A.
   油放出的热量比水多
2. B.
   油的比热比水大
3. C.
   油的沸点比水高
4. D.
   油的传热性能比水好

Answer 1

C
分析：要解答本题需掌握：不同液体的沸点不同．
解答：将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
故选C．
点评：本题主要考查学生对：液体沸点的了解和掌握，是一道基础题．