题目内容
将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为（ ）
A．油放出的热量比水多
B．油的比热比水大
C．油的沸点比水高
D．油的导热性比水好
【答案】
C
【解析】
试题分析：要解答本题需掌握：不同液体的沸点不同．
将饺子放在水中煮不会变黄变焦，而放在油中煎就会变黄变焦，这是因为油的沸点比水的沸点高，高温把饺子烤焦、烤糊．
故选C．
考点：沸腾及沸腾条件．
点评：本题主要考查学生对：液体沸点的了解和掌握，是一道基础题．
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