Question

【题目】《舌尖上的中国》的热播，引起了人们对饮食文化的关注，四川的腊肉、香肠受到人们的青睐，火锅更是以麻、辣、鲜、香吸引着众多食客，以下说法正确的是 （　　）

A.往火锅里加入食材，食材温度升高，是通过做功改变了食材的内能

B.火锅上方的大量“白气”是汽化现象

C.灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发

D.在比较远的地方就能闻到火锅味，说明分子在不停地做无规则运动

Answer 1

【答案】D

【解析】

A．往火锅里加入食材，食材温度升高，是通过热传递增加了食材的内能，故A错误；

B．火锅上方的大量“白气”，是水蒸气在上升过程中遇冷形成的小水滴，是液化现象，故B错误；

C．灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了加快水分的蒸发，故C错误；

D．在比较远的地方就能闻到火锅味，这是扩散现象，说明分子在不停地做无规则运动，故D正确。

故选D。