Question

7．重庆小面是发源于重庆的一款特色面食，品种丰富．重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味．不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服．其中包括的物理知识正确的是（　　）

• A． 煮小面时冒出的腾腾热气是升华现象
• B． 煮小面是通过做功的方式增加了小面的内能
• C． 透出的小面香气是因为分子间有力的作用
• D． 煮面时汤水沸腾，继续加热，温度不变

Answer 1

分析 （1）物质由气态变成液态是液化，物质由气态直接变成固态是凝华，物质由固态变成液态是熔化，物质由固态直接变成气态是升华；
（2）改变物体内能的方式有热传递和做功；
（3）分子是不停的做无规则运动的；
（4）液体沸腾时吸热、温度不变．

解答 解：A、煮小面时冒出的腾腾热气是水蒸气遇冷液化形成的，故A错误；
B、煮小面时，面条吸热，是通过热传递的方式使肉的内能增加，故B错误；
C、小面透出香气是扩散现象，说明面的香分子在做无规则运动，故C错误；
D、汤水沸腾，继续加热，汤的温度不再升高，故D正确．
故选D．

点评 本题考查液化、分子的运动、改变物体内能的方式及沸腾特点，知识点较多，属于基础题．