Question

(2009全国初中应用物理知识竞赛题)豆腐本来是光滑细嫩的(如图甲所示)，经冰冻再解冻以后，就会出现许多小孔，成为美味的“冻豆腐”(如图乙所示)。请你说明“冻豆腐”中产生许多小孔的道理。

Answer 1

答案：有三个要点：（1）水结冰后，体积变大。（2）豆腐中含有水，冰冻以后，豆腐中的小冰块把豆腐挤压成蜂窝形状。（3）待冰熔化成水后，豆腐中就留下了许多孔洞。