Question

在工业生产中有一种粘木料用的胶，需要在100℃左右的温度下熬化后才能使用，温度再高就会熬焦，失去黏性，所以人们设计了如图所示的双层锅在双层之间盛有水．这样加热时，就可以让胶保持在100℃左右，而又不会熬焦．请你说明双层锅的原理．

Answer 1

答案：略
解析：

给图中的外层锅加热时，双层中的水也被加热，温度升高，使内层锅内的胶和双层中的水有了温度差，胶便从双层中的水吸热，温度也升高．当双层中的水温度达到100℃左右时，水开始沸腾，而水沸腾时温度保持在沸点不变，使内层锅内的胶获得了一个“恒温”的环境，只要双层中的水存在，内层锅内的胶会保持在100℃左右，不会因温度高于100℃而熬焦． 弄清沸腾的条件是解决本题的基础，液体发生沸腾需要具备两个条件：一是温度达到沸点；二是继续吸热．热传导在两物体温度相同时便停止了．