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17.用蒸笼蒸馒头时,高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼时,大量热的水蒸气发生液化 现象(填物态变化),放出 很多的热量(填“吸收”或“放出”).在这个过程中,水蒸气的内能转移给馒头,使馒头温度升高.

分析 (1)水蒸气遇冷会发生液化现象,液化会放出大量的热;
(2)发生热传递的条件:存在温度差.

解答 解:(1)高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼时,会发生液化现象,水蒸气液化时,要放出大量的热;
(2)由于水蒸气的温度高,馒头的温度较低,所以水蒸气的内能转移给馒头,使馒头温度升高.
故答案为:液化;放出;内能.

点评 从蒸馒头的物理过程入手分析,明确物态变化的定义是解决此题的关键.

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