Question

【题目】下列是厨房中的一些现象或做法与对应物理知识关系，正确的是

A. 打开醋瓶能闻到酸味﹣﹣表明醋分子做无规则运动

B. 用高压锅煲汤﹣﹣利用降低锅内气压来提高水的沸点

C. 高压锅盖喷嘴喷出的“白气”﹣﹣这是汽化现象

D. 炒菜时﹣﹣主要是利用做功来改变菜的内能

Answer 1

【答案】A

【解析】

扩散现象表明，一切物质的分子都在不停地做无规则的运动；水的沸点与气压有关，气压越高、沸点越高；燃料燃烧时，燃料的化学能转化为内能；做功和热传递都可以改变物体的内能．

A. 打开醋瓶能闻到酸味，这是扩散现象，表明醋分子做无规则运动，故A正确；

B. 用高压锅煲汤是利用提高锅内气压来提高水的沸点，故B错误； C. 高压锅盖喷嘴喷出的“白气”是水蒸气遇冷液化的形成的，故C错误； D. 炒菜时，主要是利用热传递来改变菜的内能，故D错误。故选A.