题目内容
10．
汽锅鸡是云南的名菜之一，“舌尖上的中国”曾播放过．其做法是：将盛有小鸡块和佐料的汽锅（如图）放在盛有清水的汤锅之上，再放到火上蒸．为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡蒸熟．在此过程是通过热传递方式改变鸡的内能，蒸熟后，闻到鸡的浓香味，这是因为分子在永不停息的做无规则运动．
分析 （1）做功和热传递都可以改变物体的内能；
（2）一切物质的分子都在不停地做无规则运动；
解答 解：（1）由题意可知，在制作“汽锅鸡”的过程中，为了保持鸡肉原汁原味，主要是蒸汽通过汽锅中间的气嘴将鸡蒸熟，在此过程是通过热传递方式改变鸡的内能；
（2）蒸熟后，闻到鸡的浓香味，这是扩散现象，说明分子在永不停息的做无规则运动．
故答案为：热传递；无规则运动．
点评 本题通过“汽锅鸡”这一云南名菜的制作，考查了物体内能的改变，扩散现象等，题目新颖，但难度不大．
练习册系列答案
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18．小张和小李两同学都从甲地到乙地，小张前半程的速度为v1、后半程的速度为v2（v1≠v2），小李前半段时间运动的速度是v1、后半段时间运动的速度是v2，则他们的平均速度分别是（ ）
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| C． | $\frac{{v}_{1}+{v}_{2}}{2}$，$\frac{{v}_{1}+{v}_{2}}{2}$ | D． | 无法确定 |
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