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全日制小学三年级的语文课本中有唐朝时期莆田诗人胡令能写的一首诗，如图所示．垂钓小儿不敢答话，因为他知道，声音可能会吓跑将要上钩的小鱼．此事表明 和 可以传声．
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为了比较水和食用油的吸热能力，小明用两个相同的装置做了如图所示的实验．用温度计测量液体吸收热量后升高的温度值，并用钟表记录加热时间．实验数据记录如下表．
物质 | 质量/g | 初始温度/℃ | 加热时间/min | 最后温度/℃ |
水 | 60 | 20 | 6 | 45 |
食用油 | 60 | 20 | 6 | 68 |
（1）在实验过程中控制加热时间相同，通过比较 来研究水和食用油吸热能力的差异．
（2）在此实验中，如果要使水和食用油的最后温度相同，就要给 加热更长的时间，此时水吸收的热量 （选填“大于”或“小于”或“等于”）食用油吸收的热量．
（3）通过实验可以得到不同的物质吸热能力不同，物质的这种特性用 这个物理量来描述．
