Question

【题目】水煎包是东营特色名吃，其特色在于兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。在水煎包的制作过程中，以下说法正确的是（ ）

①水煎包“香气四溢”，说明分子在不停地做无规则运动

②水煎包能被煎成金黄色，是因为油的沸点比水的沸点低

③木柴燃烧时将化学能转化为内能

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，“白气”是水汽化形成的

⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”，此时水蒸气的内能转化为锅盖的机械能

A. ①②③⑤ B. ①③⑤ C. ①③④⑤ D. ②③④⑤

Answer 1

【答案】B

【解析】

①水煎包“香气四溢”，属于扩散现象，说明分子在不停地做无规则运动，故①正确；

②水煎包能被煎成金黄色，是因为油的沸点比水的沸点高，故②错误；

③木柴燃烧时将化学能转化为内能，故③正确；

④往热锅内倒入水会产生大量的“白气”，“白气”是悬浮在空气中的小液滴，是由于水蒸气液化形成的，故④错误；

⑤锅盖不断被水蒸气顶起而发生“跳动”，此时水蒸气对外做功，将内能转化为锅盖的机械能，故⑤正确；

综上说法正确的是①③⑤，故B符合题意为答案。