题目内容
妈妈炒菜时，正准备向已预热的锅内倒油，在旁帮忙的张伟同学不小心在锅里滴了几滴水，他看到小水珠落到锅底很快就不见了。小水滴发生的物态变化名
称是 ，妈妈把油倒入锅内后，却不见油冒气泡，这是因为油的沸点比水 （选填“高”或“低”）。
汽化，高
【解析】
试题分析：张伟看到滴入热锅中的小水珠很快就不见了，说明小水珠变成了气态的水蒸气，而物质由小水珠液态变为水蒸气气态是物理学中的汽化，妈妈把油倒入锅内后，却不见油冒气泡，说明此时锅的温度还没有达到油的沸点，是因为油的沸点比水的沸点高．
考点：汽化；沸点
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