题目内容

10.柿子饼营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右.柿饼晾晒过程是通过热传递的方式使柿子内能增加,温度升高,从而加快柿子内水分的蒸发.

分析 (1)内能的改变有两种方式:做功和热传递,做功的本质是能量的转化,热传递的本质是内能的转移.
(2)物质由液态变成气态的过程叫做汽化,汽化有蒸发和沸腾两种方式.影响蒸发的因素有液体的温度、表面积和液体表面空气的流动速度.

解答 解:将柿子晾晒成柿饼的过程中,利用热传递的方式吸收太阳的热量,使柿子的内能增加,温度升高,加快了水分的蒸发(或汽化).
故答案为:热传递;蒸发(或汽化).

点评 本题重点考查两种改变物体内能方式的区分,抓住它们的本质区别是解题的关键,是中考的热点内容.

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