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蒸蛋器是一种采用发热盘通电后,使盘内产生高温蒸气来快速把鸡蛋蒸熟的一种生活小家电,如图所示,蒸蛋器在工作时将电能转化为水的内能,使水的温度升高________(填物态变化名称)为水蒸气,水蒸气上升遇到鸡蛋,一方面通过________使蛋的温度升高,另一方面水蒸气________(填物态变化名称)放热,使蛋的温度升高,两措并举使蛋很快蒸熟.

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