Question

14．蒸发和沸腾是汽化的两种方式．如图中，（a）、（b）是某同学做观察水沸腾实验时看到气泡上升情况示意图，其中图b一定是水在沸腾前的情况，图a则是水沸腾时的情况，当水温升至90℃时，每隔1min记录一次水温，4min后水开始沸腾，接着又观察记录了6min，然后移开酒精灯，停止加热，沸腾停止，记录数据如下表：

时间t/min	0	1	2	3	4	5	6	7	8	9
温度T/℃	90	92	94	96	98	98	98	95	98	98

该同学根据观察现象，分析数据，归纳有如下发现：
（1）水沸腾的时候，是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象．
（2）从记录的数据看出，在某一次观察记录中有明显错误的是第7min时的数据．
（3）停止加热，沸腾停止，说明沸腾过程需要吸热． 你一定还有其他的发现，请写出其中任意二条．
水沸腾时温度保持不变（或沸点是98℃）、前4min内水吸热温度升高（或气压小于1标准大气压）．

Answer 1

分析 汽化分为蒸发和沸腾两种方式．蒸发是在液体表面进行的一种缓慢的汽化方式，在任何温度下都可进行；沸腾是在液体和内部同时进行的一种剧烈的汽化方式，需要在一定的温度下进行．
掌握水沸腾前和沸腾时的现象区别：沸腾前气泡在上升过程中体积逐渐减小；沸腾时气泡在上升过程中体积逐渐增大．
（1）水的沸腾是在液体的内部和表面同时进行的；
（2）当水沸腾后，继续加热，其温度保持不变，因此，如果有一组数据明显降低，就明一定是记录出现了错误；
（3）水沸腾时必须要不断吸热，而其温度会保持不变，这也是沸腾的基本特点．

解答 解：
汽化的两种方式为蒸发和沸腾，蒸发在任何温度下都可进行，沸腾必须达到一定的温度．
a中气泡在上升过程中体积逐渐变大，所以是沸腾时的现象；b图中气泡在上升过程中体积逐渐减小，所以是沸腾前的现象．
（1）沸腾是在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象；
（2）水沸腾时，其温度应保持在沸点温度不变，所以第7min时的温度是错误的；
（3）停止加热，沸腾停止，说明沸腾过程需要吸热；
由表格中数据知，水在沸腾过程中保持98℃不变，可知水的沸点为98℃；
水在标准大气压下的沸点为98℃，可知当时的气压低于标准大气压；
还可看出，在前4min即沸腾前，水吸热温度不断升高．
故答案为：汽化；b；a；
（1）内部；表面；
（2）7；
（3）吸热；水沸腾时温度保持不变（或沸点是98℃）；前4min内水吸热温度升高（或气压小于1标准大气压）．

点评 （1）汽化有两种方式：蒸发和沸腾，两者是存在不同的，发生的地点不同、剧烈程度不同、发生的条件不同、发生时的特点不同．
（2）在“观察水的沸腾”实验中，对实验现象的观察是实验的重要内容，我们应对沸腾时的重要现象有所了解，并会分析相关的数据．